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美团、盒马、叮咚扎堆的“菜场”,何种模式行得通? 原创

2019-04-26 10:12:51      来源:钉科技     

[钉科技述评] 电商行业继去年各大互联网公司“进击”生鲜市场后,竞争持续升级,如今菜场成为了它们的“新战场”。

据了解,近期美团上线“美团买菜”、盒马提出新业态“盒马菜市”、饿了么牵手叮咚买菜……“菜场”俨然成为了生鲜市场中的“新宠”。

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各大巨头押注“买菜”,他们究竟有何不同?

盒马菜市:面销式菜场电商  

今年3月,盒马CEO侯毅在联商网大会上首次披露了盒马的新业态,盒马菜市就是其中之一。据了解,面对着盒马生鲜的不断壮大,候毅认为,盒马需要“下沉”到社区,所以盒马菜市出现了。

据了解,盒马菜市是菜场化的盒马小店业态,取消了餐饮业态,主要产品为蔬菜、肉品,

与传统菜市场相似的面销式菜场类电商。盒马菜场相较于盒马生鲜标准店,在店面上更加小巧且售卖的菜品均已散装形式出售,价格方面也更加亲民。

盒马菜场的实体店面销模式在扩张和运营成本方面,应该会高于目前生鲜电商中的“前置仓”模式,未来盒马菜场是像盒马标准店一样急速扩张,还是更稳健,自己能否成为菜场类电商中的头部存在,需要时间来验证。

美团买菜:便民服务站式菜场电商

美团买菜是美团近期上线的一个新业务,以“App+便民服务站”模式。据称周边1.5公里之内的社区居民可以通过美团买菜App“手机下单、送菜上门”,最快30分钟可配送到家。

美团买菜并不是增设一个业务板块,而是开发了一个专门的App。目前美团买菜主营蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋、酒水饮料、水果、乳品早餐、厨房用品等10品类。

据了解,美团为了提升即时配送能力,在去年组建了“到家”、“到店”业务群组,可见美团对于“到家”、“到店”业务的重视。

如今美团买菜的上线,凭借美团自身渠道及流量的优势,买菜业务想要发展起来可能不难,但竞争依旧是需要考虑的。

叮咚买菜:前置仓模式菜场电商  

2017年5月,“叮咚买菜”上线,当时以新的“移动端下单,前置仓配货+即时配送到家”模式出世。

同时,叮咚买菜主打“0元起送,29分钟送达”的服务。没有起送费是其平台优势。简而言之,它就是一个手机上的菜市场,可以配送活鱼活虾,并保证新鲜。

成立一年后,即砍下了3万单,获得GMV(成交总额)达3600万以上的业绩。

目前,叮咚买菜在上海有约200个前置仓,每个前置仓面积在300平米左右,可以容纳1500个SKU。据了解,在2018年12月,叮咚买菜每天订单量达15万单。

因此有分析认为,叮咚买菜引领了生鲜电商前置仓模式,生鲜电商前置仓模式的春天已经到来。

对此,钉科技认为,“前置仓模式”的兴起,或许只是得益于其成本相较于实体店更低。根据网经社电子商务研究中心此前公布的数据:生鲜电商4000多家入局者中,4%持平,88%亏损,7%巨额亏损,最终只有1%实现了盈利。

也就是说,大部分企业仍在“烧钱”,相对更加“便宜”的“前置仓模式”或可以让其坚持更久等到“明天”。

短期来看,“前置仓模式”成本相较于“实体店”模式成本更低,灵活性更强,适合快速发展,从而抢占市场份额。但从长远角度来看,“烧钱”战结束后,起送费、配送费可能会制约用户选择,因此缺少社区网点或许将成为掣肘其发展的最大因素。

钉科技认为,类似盒马菜场、美团买菜这种“到店+到家”线上线下齐发展的模式或许才是未来之道。(钉科技原创,转载请务必注明出处“钉科技”)


钉科技(微信号:dingkeji2015),专注TMT领域创新研究报道,第一批今日头条“百群计划”签约媒体和入驻头条号创作空间的科技新媒体,荣获腾讯2015年度最佳新锐自媒体,2016年腾讯企鹅号年度新媒体,2017年UC量子计划获奖新媒体,被中国科技信息评为“影响中国科技行业自媒体50人”,是2015-2016连续两年工信部手机与应用创新大赛专家评审媒体。商务合作请发邮件:BD@xingshanyuan.com

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